Marruecos y Fier d'Ars

Las primeras salinas aparecieron en el siglo XIV en la isla de Ré, con acondicionamientos llevados a cabo por religiosos. A principios del siglo XV, la sedimentación permitió ampliar las salinas, sobre todo en torno a Loix y Ars-en-Ré. El comercio de la sal floreció hasta finales del siglo XIX, pero el aumento de la competencia, sobre todo de Bretaña, España y Portugal, provocó una caída de los precios. En esta época, algunas marismas fueron abandonadas y transformadas en criaderos de...