Restaurante JUSTE

¿Qué hace que su restaurante sea tan especial?

En primer lugar, nuestra relación calidad-precio, con nuestra sencilla carta de marisco que ofrece precios muy atractivos. Se puede comer o cenar por menos de 30 euros, con buen marisco y una buena carta de vinos. Luego está la ubicación, muy inusual en sí misma, bajo el faro, en un lugar que parece un jardín privado. Por último, los productos, con platos originales de París y de la isla de Ré, como las navajas, el bogavante azul, las rillettes de atún caseras o los berberechos.

En el menú: bogavante, cangrejo, mejillones, ostras… Hay mucho donde elegir. ¿Qué opina de su menú?

Nuestro credo es ofrecer marisco a un precio asequible. Así que nuestra carta no cambia mucho porque responde a las expectativas clásicas de los clientes que buscan sencillez a precios justos. Por supuesto, tenemos algunos platos emblemáticos, como nuestro marisco relleno o nuestra hamburguesa de pescado, ¡cuya receta sólo dominamos nosotros!

Los aperitivos y las tapas completan el cuadro. ¿Puede decirnos cuál es el mejor orden para una fiesta después de la playa en la terraza de Juste?

Hay mucho donde elegir, pero de buenas a primeras, diría que se deje tentar por una docena de ostras con mantequilla de flor de sal de la isla de Ré, unas almendras de mar rellenas de mantequilla al estilo caracol de Borgoña, coronadas con patas de navaja en crema de perejil, un tartar de algas casero y, por supuesto, nuestros esmerejones fritos. Todo ello servido con el vino de nuestros amigos ‘JUSTE’ (justo lo que necesitas para ser feliz…).