Comer bien en la isla de Ré

¡Probar una patata DOP es adoptarla!

¿Qué es una patata DOP? DOP son las siglas de Denominación de Origen Protegida. La patata DOP es un producto local imprescindible. Es famosa por su piel fina, su pulpa fundente y su sabor ligeramente dulce. ¡Deliciosa! La patata DOP de la isla de Ré se presenta en dos variedades:

• La Alcmaria, con su carne que se deshace en la boca, disponible a partir de abril.
• La Charlotte, de carne amarilla, disponible de mediados de mayo a finales de junio.

¿Cómo se cocina? Puede cocerla al vapor o freírla en una sartén, acompañada de mantequilla salada y, por supuesto, flor de sal de la isla de Ré. La encontrará directamente en los mercados y a través de los productores a partir de abril.

Ponga una pizca de sal en su plato

¿Qué sería de la isla de Ré sin las salinas que se extienden hasta donde alcanza la vista? Hoy en día, más de 400 hectáreas son cultivadas por 90 salineros de la isla de Ré. La sal es conocida como el «oro blanco» y en la isla la sal es 100% natural, recolectada a mano de forma tradicional. La sal y la flor de sal son un alimento básico en las mesas de la isla. Así que no olvide añadir sal a sus platos (¡con moderación!).

Tómese un respiro en el mar con las ostras de la isla de Ré

En la isla de Ré sabemos tomarnos nuestro tiempo para comer bien, ¡sobre todo cuando se trata de degustar ostras recién sacadas del agua! Las ostras son un producto natural y saludable. Puede encontrarlas en muchos lugares de la isla.

Mientras pasea a pie o en bicicleta, no olvide hacer una pausa gastronómica en una de las cabañas de los ostricultores con vistas al océano o en medio de las marismas. Placer gustativo garantizado.

No olvide el aperitivo

Comer bien en la isla de Ré está muy bien, pero un aperitivo es aún mejor. Así es. El aperitivo es una forma estupenda de relajarse después de un largo día.

Si quiere disfrutar con moderación* de los productos de los viñedos de Retagne, el pineau, el coñac y el vino le están esperando:

• Pineau des Charentes: es un aperitivo local que no puede dejar de probar. Un pequeño consejo para los amantes del melón: pineau con su melón, ¡está buenísimo!
• Coñac: las características del coñac de la isla de Ré están ligadas a su carácter marino, es afrutado e increíblemente redondo. La Cave Coopérative tiene 6 botellas a la venta, entre ellas una especialidad de 10 años.
• El vino: Puede elegir entre blanco, tinto o rosado, todos producidos localmente. El trabajo de la viña en la isla de Ré es un arte que se siente en cuanto se prueba el vino.

* El abuso de alcohol es peligroso para la salud, así que beba con moderación.

¿Se le acaban las ideas para comer bien en la isla de Ré?

La isla de Ré tiene oro blanco con sal, ¡pero también tiene oro rojo con una especia! Es el azafrán, fabricado en la isla de Ré. Lo encontrará en muchas tiendas y mercados para condimentar sus platos.

Además, si quieres impresionar a tus invitados o dar un toque de color a tus platos, puedes utilizar hinojo marino. También es uno de los productos estrella de la isla, producido en las marismas del Retais. Su sabor yodado marcará la diferencia en sus ensaladas.

Por último, si no le apetece cocinar pero quiere comer bien en la isla de Ré, ¿por qué no va a un restaurante? En la isla hay para todos los gustos y paladares, así que le garantizamos que se lo pasará en grande.

Con todo esto, ¡buen provecho!